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冬笋炒口蘑是一道美味的家常菜 ，下面是大全大全最好吃的做法 ：
所需材料：
1.冬笋150克
2.口蘑150克
3.葱姜蒜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.鸡精适量
8.色拉油适量
步骤 ：
1.冬笋去皮洗净 ，切成片 。青炒口蘑切成薄片 ，鸡腿家常鸡腿家常葱姜蒜切末备用 。菇的菇青
2.热锅凉油，做法做法放入葱姜蒜末煸炒出香味 。大全大全
3.加入冬笋煸炒 ，炒至变软后加入口蘑 ，继续翻炒 。
4.加入适量的盐、生抽 、料酒和鸡精 ，炒匀后出锅 。
5.起锅前淋上一点色拉油 ，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1.冬笋炒口蘑要先炒冬笋 ，因为冬笋需要更长的时间烹调 。
2.口蘑不要过度烹煮 ，否则会变得柴硬 。
3.如果喜欢口感更鲜嫩 ，可以在炒菜前先把冬笋焯水一下。
1 、首先 ，蘑菇如果变黑 ，可能是你的厨具选的并不好 。很多家庭还没有更新换代 ，将原先的铁锅换成不锈钢锅。而且铁锅中富含铁元素，铁元素对于人体的血液来说，有促进血液循环系统的功能，所以仍然选择铁锅 。但是用铁锅煮的菜很可能会变成黑色 ，影响外观哦。
2 、炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油 ，少油的油锅放入蘑菇以后 ，清炒的时候可能会让锅冒出油烟，所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度 ，最好速战速决，也可以在清炒之前放入一点点水，或者用水焯一下蘑菇 ，这样可以避免炒蘑菇的颜色变黑 ，保持蘑菇的新鲜状态 。
3、炒蘑菇还有种方法可以避免变黑，就是在炒蘑菇之前 ，用淀粉在蘑菇外面裹一层，然后稍微放在油锅里面钻一下 ，这时候再把炒蘑菇从油里面捞出来，进行清炒 ，味道不会受到影响，而且蘑菇也不容易变黑 ，可以兼顾味道和外观 ，是比较合适的做法哦，大家不妨自己动手试一试 。
食材 ：黄瓜两根，烤肠一根 ，海鲜菇50克 ，木耳10克，青椒一个，大蒜三瓣 ，生姜10克 ，花椒5克 。
做法 ：黄瓜洗净切成方条 。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净 。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝 。蒜姜切片 。
锅中放半勺菜籽油 ，烧热后倒入蒜姜 、花椒爆香 ，放入烤肠片翻炒两三下 ，倒入黄瓜条 、木耳 、海鲜菇青椒丝，加适量精盐 、胡椒粉、生抽 、白糖 、料酒 、鸡精，翻炒五六下后加小半勺淀粉水，翻拌两三下关火即成。
关于青炒鸡腿菇的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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